Και τα δύο είδη ροφημάτων έχουν τα πλεονεκτήματά τους.
Ο στιγμιαίος καφές παρασκευάζεται με δύο τρόπους: σε υψηλή θερμοκρασία (εξατμίζεται μέχρι να εμφανιστούν κρύσταλλοι) και σε χαμηλή θερμοκρασία (θρυμματίζεται, καταψύχεται και εξατμίζεται σε κενό).
Σε γενικές γραμμές, οι ιδιότητες του αλεσμένου καφέ δεν διαφέρουν σημαντικά από αυτές του διαλυτού. Έχουν αποδειχθεί τα οφέλη της κατανάλωσης κάθε είδους καφέ – πρόληψη καρδιακών, ηπατικών και εγκεφαλικών παθήσεων, βελτίωση της συγκέντρωσης, ανακούφιση από πονοκεφάλους.
Οι κόκκοι καφέ είναι πλούσιοι σε μικροστοιχεία και βιταμίνες.
Ο στιγμιαίος καφές περιέχει λιγότερη καφεΐνη από τον φυσικό. Γι’ αυτό, τα άτομα με χαμηλή ανοχή στην καφεΐνη ή με υπέρταση προτιμούν τον στιγμιαίο καφέ. Ωστόσο, αν σας ενδιαφέρει η ευεξία σας, είναι προτιμότερο να πίνετε καφέ από αλεσμένους κόκκους.
Στις διαμάχες για το ποιος καφές είναι καλύτερος – ο αλεσμένος ή ο διαλυτός – οι λάτρεις του καφέ συχνά αναφέρουν τη γεύση.
Κατά την επεξεργασία, οι κόκκοι χάνουν μέρος του ελαίου τους, με αποτέλεσμα ο διαλυτός καφές να μας φαίνεται πιο ξινός. Το αν ένα τέτοιο ρόφημα είναι πιο νόστιμο, εξαρτάται από τον καθένα.
Επομένως, οι κύριοι λόγοι για τους οποίους αξίζει να εγκαταλείψετε τον διαλυτό καφέ είναι η μειωμένη περιεκτικότητα σε καφεΐνη και αντιοξειδωτικά. Γενικά, ένα τέτοιο ρόφημα δεν είναι πιο επιβλαβές από τον κανονικό καφέ.